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En réponse à « Vin naturel : dynamique ou produit fini ? » (publié le 20 juillet 2014 à 17:38 par jean claude LOUPIA)

Vin naturel ??? Une mode , mais pourquoi pas , dans la mesure ou il y a des acheteurs ! Un vin bio peut etre de bonne qualité et ce n ’est pas le peu de So2 (20gm/l) qui peut poser probleme pour la santé , Avec ce qui nous" tombe sur le cigare" ;pluies acides , pollution etc , etre trop exigeant n ’est ce pas excessif ??? Bien sûr on peut faire du vin sans SO2 , (traitement par le froid , flash pasteurisation ) le jeu en vaut il la chandelle , Compte tenu des exigences que s ’impose ce vigneron , gagne t il vraiment sa vie ??? Dans un autre ordre d ’idée , j’ ai eu l ’occasion d’ecouter , de (...)


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