Vin naturel ??? Une mode , mais pourquoi pas , dans la mesure ou il y a des acheteurs ! Un vin bio peut etre de bonne qualité et ce n ’est pas le peu de So2 (20gm/l) qui peut poser probleme pour la santé , Avec ce qui nous« tombe sur le cigare » ;pluies acides , pollution etc , etre trop exigeant n ’est ce pas excessif ??? Bien sûr on peut faire du vin sans SO2 , (traitement par le froid , flash pasteurisation ) le jeu en vaut il la chandelle , Compte tenu des exigences que s ’impose ce vigneron , gagne t il vraiment sa vie ??? Dans un autre ordre d ’idée , j’ ai eu l ’occasion d’ecouter , de voir à la télé , de connaitre un de ses fournisseurs , ce vigneron vendait son vin blanc 20e la bouteille , la coop voisine à 5 e , il justifiat la difference de prix par le coût de sa vendange manuelle , ses cueilleurs choisissaient les grappes , apportaient un soin particulier à la cueillette , alors que la machine de la coop ramassaient tout , le vert , le mûr feuilles etc . Une violente critique de la machine , ce que les clients croyaient bien entendu , alors que tous les professionnels savent qu ’une machine bien reglée , ne cueille que le mûr .Ayant gouté son vin , j’ ai ete tres deçu et trouvé que le rapport qualité prix etait des plus mauvais .Il avouait un jour que le prix etait calculé en fonction de ses besoins personnels . Participant a des activites sportives onereuses a l ’etranger , il fallait les financer .Comme dans toutes les professions on trouve des personnes qui se demarquent chacun à sa façon , certains sont serieux ,d ’autres ne profitent ils pas de la naîvete dzes consommateurs et de l ’effet mode ???
Vin naturel ??? Une mode , mais pourquoi pas , dans la mesure ou il y a des acheteurs ! Un vin bio peut etre de bonne qualité et ce n ’est pas le peu de So2 (20gm/l) qui peut poser probleme pour la santé , Avec ce qui nous« tombe sur le cigare » ;pluies acides , pollution etc , etre trop exigeant n ’est ce pas excessif ??? Bien sûr on peut faire du vin sans SO2 , (traitement par le froid , flash pasteurisation ) le jeu en vaut il la chandelle , Compte tenu des exigences que s ’impose ce vigneron , gagne t il vraiment sa vie ??? Dans un autre ordre d ’idée , j’ ai eu l ’occasion d’ecouter , de voir à la télé , de connaitre un de ses fournisseurs , ce vigneron vendait son vin blanc 20e la bouteille , la coop voisine à 5 e , il justifiat la difference de prix par le coût de sa vendange manuelle , ses cueilleurs choisissaient les grappes , apportaient un soin particulier à la cueillette , alors que la machine de la coop ramassaient tout , le vert , le mûr feuilles etc . Une violente critique de la machine , ce que les clients croyaient bien entendu , alors que tous les professionnels savent qu ’une machine bien reglée , ne cueille que le mûr .Ayant gouté son vin , j’ ai ete tres deçu et trouvé que le rapport qualité prix etait des plus mauvais .Il avouait un jour que le prix etait calculé en fonction de ses besoins personnels . Participant a des activites sportives onereuses a l ’etranger , il fallait les financer .Comme dans toutes les professions on trouve des personnes qui se demarquent chacun à sa façon , certains sont serieux ,d ’autres ne profitent ils pas de la naîvete dzes consommateurs et de l ’effet mode ???