bonjour,
effectivement autogérée mais ca ne veut pas dire que le pain y est meilleur qu’ailleurs...c’est peut être un ecueil dans le fonctionnenement de ne pas vouloir mettre en place de transmission des savoirs justement. De plus que se passe-t-il pour la pérennité de la structure s’il sait une seule personne sait vraiment faire du pain ? ..
comparer un boulanger et un chirurgien est un peu osé.bien sur que l’on ne peut pas partager tous les savoirs..mais justement celui est dit de ’base"
même passé cette année mon CAP de Boulangerie apres 7 mois de formation...
V
bonjour, effectivement autogérée mais ca ne veut pas dire que le pain y est meilleur qu’ailleurs...c’est peut être un ecueil dans le fonctionnenement de ne pas vouloir mettre en place de transmission des savoirs justement. De plus que se passe-t-il pour la pérennité de la structure s’il sait une seule personne sait vraiment faire du pain ? .. comparer un boulanger et un chirurgien est un peu osé.bien sur que l’on ne peut pas partager tous les savoirs..mais justement celui est dit de ’base" même passé cette année mon CAP de Boulangerie apres 7 mois de formation... V