L'An 01 et l'habitat groupé : « On arrête tout, on réfléchit et c'est pas triste »

Jéline Yakoublanc — 2018-11-28T04:30:00Z

Ils sont neuf adultes et trois enfants. Et ont racheté ensemble il y a trois ans une ferme à l'abandon. Depuis, ils bossent dur pour la remettre en état. Et posent les bases de leur vie collective. Présentation.

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Cazères, 5 000 habitants, à 60 kilomètres au sud de Toulouse. Une petite ville qui a du mal à paraître joyeuse, surtout sous la pluie. C'est que l'ancien bourg agricole a perdu en vitalité, et fait bien pâle figure par rapport à la capitale régionale, promue « Nécropole d'équilibre » par l'État dans les années 1960. C'est pourtant là, à Cazères, qu'une bande de joyeux poteaux et potesses a décidé de racheter en commun une grande ferme à l'abandon. Au frontispice, le bâtiment affiche l'inscription « L'an 1901 » – un signe, sûrement. Pour tout le monde, l'endroit est désormais L'An 01 1.

Le foncier n'est pas très cher dans la région, et la mise de fonds était d'autant plus réduite que la ferme était en mauvais état. Elle n'est pas encore totalement rénovée, d'ailleurs : trois ans après l'achat, les trois enfants et neuf adultes (plus ou moins trentenaires) n'habitent pas encore tous sur place. En attendant, ils réalisent eux-mêmes les travaux. Une fois ceux-ci terminés, chaque foyer aura son logement privatif ; toutes et tous partageront aussi des espaces communs (jardin, cuisine, locaux techniques, buanderie et bibliothèque). Pour chapeauter le tout, une structure juridique flexible, explique L'An 01 sur son site Internet 2 : « Nous sommes formellement des associé.e.s au sein d'une société par action simplifiée, coopérative, à capital variable. Cela nous permet de déconnecter le droit de vote du capital apporté, et d'accueillir facilement de nouvelles personnes. »

« C'est un projet intellectuellement et politiquement intéressant, un lieu d'apprentissage collectif, qui fonctionne beaucoup par coopération et entraide, développe Maud, qui habite là par intermittence. On a envie de rayonner, de donner envie à d'autres. D'autant que ce lieu vit aussi grâce aux “ enthousiastes '' 3, qui ne sont pas juste des potes filant un coup de main : ils apportent un regard sur le fonctionnement. La question de savoir comment les intégrer est récurrente. » Et ce n'est pas le seul sujet auquel les membres de L'An 01 apportent un soin particulier : « On fait très attention au respect des identités et orientations sexuelles, ainsi qu'à la répartition des tâches quotidiennes, précise Maud. Par exemple, on a instauré une sorte de permis dans le cadre des travaux. Avant d'utiliser pour la première fois un outil dangereux, chacun.e doit passer cinq minutes à apprendre à s'en servir avec un.e habitant.e qui le maîtrise – il s'agit de mutualiser les fonctions, ainsi que d'éviter la spécialisation et la division sexuée du travail. »

La couverture du n°162 de "CQFD", illustrée par Marine Summercity.

En filigrane, un projet politique, résumé par Maud : « Mettre nos vies en concordance avec nos idées : égalité des genres, démocratie directe, décroissance, etc. » Diego approuve. Après une période de tourisme universitaire, le jeune homme s'est trouvé une vocation : céréalier-boulanger bio. Quant à Alban, il a quitté son emploi d'ingénieur pour devenir jardinier et agriculteur. Il œuvre désormais sur un hectare de terre, dont 3 000 m² de maraîchage sur sol vivant (sans labour ni engrais, avec paillage permanent), le reste accueillant les arbres fruitiers et les animaux d'élevage. Il en vit chichement, mais sans se tuer au labeur et sans l'isolement subi par la majorité des paysans.

Si le lieu se veut collectif, chacun choisit son niveau d'implication et définit son rapport au groupe. Certain.e.s souhaitent ainsi prendre tous leurs repas en commun, tandis que d'autres tiennent à préserver leur intimité. « On laisse le choix dans le curseur entre individuel et collectif, explique Alban. Mais il y a aussi des bornes qui sont posées collectivement. » Dont la participation à l'assemblée générale hebdomadaire – une fréquence de réunion régulière qui permet d'aborder rapidement les problèmes et d'éviter les non-dits. Parce que, bien sûr, tout ne peut pas être toujours rose. Le lot de toute utopie en construction.

1 L'An 01 est une BD de Gébé sur une grève générale, qui a inspiré un film du même nom, sorti en 1973 et réalisé par Jacques Doillon, Alain Resnais et Jean Rouch. Le titre de cet article provient d'ailleurs des dialogues de ce film.

2 https://an01.tila.im/

3 Pour garantir une dimension collective à ce projet d'habitat, les fondateurs ont créé le statut d'« enthousiaste », c'est-à-dire de coopérateur de L'An 01 (et détenteur de parts sociales).

Le manger

Bruno Le Dantec — 2018-02-10T07:30:00Z

Par Baptiste Alchourroun.

Va cuisiner une soupe au pistou à des paysans nahuatl du Mexique sans savoir que chez eux on utilise le basilic pour décorer et parfumer le cimetière : c'est comme si tu leur servais un ragoût de chrysanthèmes. Va imposer un menu végane et solidaire à des Africains ayant enduré des mois de pénurie sur les routes : c'est prêcher dans le désert. Va faire comprendre à trois Gitans du Sacromonte en pleine inspiration flamenca que les spaghetti alla puttanesca n'attendent pas, qu'ils faut les savourer al dente, chaud devant : c'est dire la messe en latin.

Nécessité vitale, manger est aussi un mode de communication pas gagné d'avance. Ça touche à l'intime, à la culture, au plus profond des atavismes. Le goût des choses te vient de loin, dès le premier jour par le sein de ta mère – puis peut-être la goutte de calva dans le biberon… Le pain du quatre-heures frotté d'ail. La pasta de la mamma. Les olives juste sorties de leur saumure au fenouil, accompagnées d'un carré de chocolat noir que te tend le grand-père comme un trésor trop valable. Le fromage de chèvre avec le raisin, mariage qu'en Andalousie on dit aussi doux qu'un baiser…

Sous nos latitudes, le temps du repas est un vrai rituel, mais partout où l'industrie a déconnecté les gens de la terre, la transmission des savoirs et des saveurs bat de l'aile. Fast fooding debout, l'œil rivé à un écran ; plats précuisinés ; syndrome du lièvre de mars et solitude ; relation déshumanisée avec les animaux et les plantes ; fruits et légumes sans saveur, empoisonnés, bennés ; phobies alimentaires régressives ; manies à la carte ; goûts mondialisés, falsifiés ; produits bio réservés à une élite…

Les Anglo-Saxons ont été les premiers à gravement perdre le goût. Ils soupçonnent les gens du Sud de « vivre pour manger » au lieu de « manger pour vivre ». Réduire l'entrée en action de tes mandibules à sa seule fonction physiologique, à un entretien de la machine – il faut reproduire ta force de travail –, c'est pourtant renoncer à une part essentielle de ton humanité.

Au revers de cette fausse monnaie, il y a l'attrape-couillon de la grande cuisine. En août 1999, après le démontage du McDo de Millau par les producteurs de Roquefort, un journaliste espagnol raillait le chauvinisme culinaire français. « S'il veulent résister à l'invasion de la junk food américaine, nos voisins du dessus feraient mieux d'inventer leurs propres tapas, au lieu de nous assommer avec leur cuisine élitiste et surcotée ! »

Soul kitchen, chantaient les Doors. La cuisine de l'âme, c'est quand tu prépares et partages un repas avec des amis ou quelqu'un de passage. Chaque paysage, chaque clan devra transmettre son langage des papilles, leur élan vers l'extase – « un vrai orgasme de bouche, tes figues dans leur jus ! », complimentait un jour Manu le Cévenol. Avec le ventre rassasié et le léger assoupissement qui s'ensuit – il y a une dizaine d'années, un Grec répondait à une télé française : « Entrer dans l'Union ? Ça nous a permis d'acheter des voitures à crédit et en échange on a abandonné la sieste » ; qu'on lui pose à nouveau la question aujourd'hui.

Toi, le poisson-riz rouge et les éclats de rire chez la Sénégalaise de la rue du Musée rendaient parfaite ta journée. Et ça, personne ne peut plus te le voler.

CQFD, mensuel de critique et d'expérimentation sociales

L'An 01 et l'habitat groupé : « On arrête tout, on réfléchit et c'est pas triste »

Le manger