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	<title>CQFD, mensuel de critique et d'exp&#233;rimentation sociales</title>
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	<description>Mensuel de critique et d'exp&#233;rimentation sociales - en kiosque le premier vendredi du mois.</description>
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		<title>CQFD, mensuel de critique et d'exp&#233;rimentation sociales</title>
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		<title>Tiens, v'l&#224; Varlin !</title>
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		<dc:language>fr</dc:language>
		<dc:creator>Mathieu L&#233;onard</dc:creator>


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		<dc:subject>d'Eug&#232;ne Varlin</dc:subject>

		<description>
&lt;p&gt;Les v&#233;n&#233;rables &#233;ditions Spartacus ont eu l'heureuse id&#233;e de publier Eug&#232;ne Varlin, internationaliste et communard de Michel Cordillot, r&#233;&#233;dition revue et augment&#233;e d'Eug&#232;ne Varlin, Chronique d'un espoir assassin&#233;, paru en 1991 aux &#201;ditions ouvri&#232;res. Michel Cordillot, historien, sp&#233;cialiste du socialisme utopique et de la premi&#232;re Internationale, dresse le parcours &#233;clair de Varlin, qui demeure, selon la formule consacr&#233;e, &#171; une des figures les plus attachantes du mouvement ouvrier &#187;. Le (&#8230;)&lt;/p&gt;


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&lt;a href="https://cqfd-journal.org/CQFD-no146-septembre-2016" rel="directory"&gt;CQFD n&#176;146 (septembre 2016)&lt;/a&gt;

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&lt;a href="https://cqfd-journal.org/d-Eugene-Varlin" rel="tag"&gt;d'Eug&#232;ne Varlin&lt;/a&gt;

		</description>


 <content:encoded>&lt;div class='rss_texte'&gt;&lt;div class='spip_document_2824 spip_document spip_documents spip_document_image spip_documents_left spip_document_left spip_document_avec_legende' data-legende-len=&#034;96&#034; data-legende-lenx=&#034;xx&#034;
&gt;
&lt;figure class=&#034;spip_doc_inner&#034;&gt; &lt;img src='https://cqfd-journal.org/local/cache-vignettes/L200xH259/-1078-e4cb3.jpg?1782641288' width='200' height='259' alt='' /&gt;
&lt;figcaption class='spip_doc_legende'&gt; &lt;div class='spip_doc_titre '&gt;&lt;strong&gt;Tampon &#224; l'effigie de Varlin par le tampographe Sardon, d'apr&#232;s une gravure de F&#233;lix Valloton.
&lt;/strong&gt;&lt;/div&gt; &lt;/figcaption&gt;&lt;/figure&gt;
&lt;/div&gt;
&lt;p&gt;&lt;span class=&#034;lettrine&#034;&gt;L&lt;/span&gt;es v&#233;n&#233;rables &#233;ditions Spartacus ont eu l'heureuse id&#233;e de publier &lt;i&gt;Eug&#232;ne Varlin, internationaliste et communard &lt;/i&gt;de Michel Cordillot, r&#233;&#233;dition revue et augment&#233;e d'&lt;i&gt;Eug&#232;ne Varlin, Chronique d'un espoir assassin&#233;, &lt;/i&gt;paru en 1991 aux &#201;ditions ouvri&#232;res. Michel Cordillot, historien, sp&#233;cialiste du socialisme utopique et de la premi&#232;re Internationale, dresse le parcours &#233;clair de Varlin, qui demeure, selon la formule consacr&#233;e, &lt;i&gt;&#171; une des figures les plus attachantes du mouvement ouvrier &#187;.&lt;/p&gt;
&lt;p&gt; &lt;/i&gt;&lt;strong&gt;Le propos n'est pas tant de faire l'hagiographie&lt;/strong&gt; de ce v&#233;ritable &lt;i&gt;&#171; saint-la&#239;c &#187; &lt;/i&gt;foudroy&#233; dans sa 33&lt;sup&gt;e&lt;/sup&gt; ann&#233;e. Varlin vivra sa mont&#233;e au Golgotha, ici la butte Montmartre, o&#249; il est fusill&#233; par l'arm&#233;e versaillaise le dernier jour de la Semaine sanglante. Un des nombreux m&#233;rites de ce livre est de replacer l'action militante du jeune Varlin, sans en gommer les ind&#233;niables qualit&#233;s, dans la p&#233;riode d&#233;terminante des ann&#233;es 1860-1871, moment d'organisation du mouvement ouvrier fran&#231;ais et europ&#233;en &#8211; dont l'Association internationale des travailleurs (AIT) est la caisse de r&#233;sonance &#8211; qui verra ces premiers espoirs d'&#233;mancipation fracass&#233;s par la terrible r&#233;pression de la Commune.&lt;/p&gt;
&lt;h3 class=&#034;spip&#034;&gt;&#171; Monsieur le commissaire, je vous le signale particuli&#232;rement, c'est l'un des plus dangereux. &#187;&lt;/h3&gt;
&lt;p&gt;&lt;strong&gt;Ouvrier relieur, &lt;/strong&gt;autodidacte &#224; l'insatiable soif d'apprendre, membre de la section parisienne de l'Internationale, Varlin n'est pas un de ces r&#233;volutionnaires tapageurs que l'on rencontre &#224; la m&#234;me &#233;poque au Quartier latin. D'apparence calme et discr&#232;te, appr&#233;ci&#233; des ouvriers et ouvri&#232;res qui le c&#244;toient, il fait partie des infatigables artisans du projet collectiviste. Cela lui vaut d'&#234;tre rep&#233;r&#233; lors d'une r&#233;union par un argousin, qui consigne dans son rapport : &lt;i&gt;&#171; Monsieur le commissaire, je vous le signale particuli&#232;rement, c'est l'un des plus dangereux. &#187;&lt;/p&gt;
&lt;p&gt;&lt;/i&gt;&lt;strong&gt;De sa vie dite priv&#233;e, &lt;/strong&gt;on sait surtout qu'elle ne pouvait constituer qu'une part congrue, dans une existence d&#233;volue &#224; l'activit&#233; r&#233;volutionnaire. On raconte qu'il vivait dans une communaut&#233; dont il &#233;tait le fondateur et &lt;i&gt;&#171; l'ap&#244;tre &#187;, &lt;/i&gt;compos&#233;e de &lt;i&gt;&#171; six m&#226;les et d'une pr&#233;sidente &#187;, &lt;/i&gt;rue Taranne, o&#249; &lt;i&gt;&#171; chaque soir un associ&#233; diff&#233;rent vient prendre place aux c&#244;t&#233;s de la pr&#233;sidente &#187; &lt;/i&gt;dans un grand lit&#8230; &lt;i&gt;&#171; Adversaire d&#233;clar&#233; du mariage &#187;, &lt;/i&gt;on lui conna&#238;t de grandes amiti&#233;s f&#233;minines parmi les ouvri&#232;res relieuses, qui constituaient, selon les ragots machistes, &lt;i&gt;&#171; un v&#233;ritable escadron d'amazones qui vivent litt&#233;ralement de sa parole &#187; &lt;/i&gt;&#8211; parmi lesquelles Nathalie Le Mel et une certaine Mlle Ligot, qui aurait &#233;t&#233; sa derni&#232;re compagne. D'ailleurs, Varlin est seul &#224; d&#233;fendre les vues f&#233;ministes lors du Congr&#232;s de l'AIT &#224; Gen&#232;ve en 1866 face aux opinions misogynes des proudhoniens fran&#231;ais : &lt;i&gt;&#171; Que le travail soit fait par un homme, qu'il soit fait par une femme : m&#234;me produit, m&#234;me salaire. Par ce moyen la femme ne fera pas baisser le salaire de l'homme et son travail la fera libre. &#187; &lt;/i&gt;Une &#233;vidence, h&#233;las, non suivie d'effets dans la mise en place d'une politique &#233;galitaire au sein de l'AIT.&lt;/p&gt;
&lt;p&gt;&lt;strong&gt;Influenc&#233; par les id&#233;es fouri&#233;ristes, &lt;/strong&gt;partisan de la &lt;i&gt;&#171; voie coop&#233;ratiste &#187; &lt;/i&gt;&#8211; il est l'un des fondateurs des restaurants ouvriers &#171; La Marmite &#187; &#8211;, relais actif et pragmatique des gr&#232;ves dans plusieurs pays, intime de l'alliance secr&#232;te de Bakounine (avec quelques distances semble-t-il), Varlin r&#233;siste aux classifications r&#233;ductrices. S'il se dit &lt;i&gt;&#171; communiste anti-autoritaire &#187;&lt;/i&gt;, il con&#231;oit la repr&#233;sentation ouvri&#232;re aux &#233;lections&lt;i&gt;, &lt;/i&gt;mais plus encore la d&#233;mocratie directe et l'auto-organisation via les soci&#233;t&#233;s ouvri&#232;res et les syndicats qu'il voit en &lt;i&gt;&#171; &#233;coles du socialisme &#187;. &lt;/i&gt;Comme le montre avec brio Michel Cordillot : &lt;i&gt;&#171; Ni &#8220;marxiste&#8221;, ni &#8220;bakouniniste&#8221;, Varlin est avant tout l'incarnation du mouvement ouvrier parisien. &#187; &lt;/i&gt;C'est sans doute gr&#226;ce &#224; son ouverture d'esprit et &#224; son sens des utopies concr&#232;tes qu'Eug&#232;ne Varlin reste aujourd'hui encore une excellente fr&#233;quentation.&lt;/p&gt;
&lt;div class=&#034;spip spip-block-right&#034; style=&#034;text-align:right;&#034;&gt;&lt;strong&gt;Mathieu L&#233;onard&lt;/strong&gt;&lt;/div&gt;&lt;hr class=&#034;spip&#034; /&gt;
&lt;p&gt;&lt;strong&gt;Michel Cordillot, &lt;i&gt;Eug&#232;ne Varlin, internationaliste et communard, &lt;/i&gt;&#233;ditions Spartacus, 2016.&lt;/strong&gt;&lt;/p&gt;&lt;/div&gt;
		
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	</item>
<item xml:lang="fr">
		<title>Appel gourmand &#224; l'insurrection des existences</title>
		<link>https://cqfd-journal.org/Appel-gourmand-a-l-insurrection</link>
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		<dc:date>2013-01-29T06:00:00Z</dc:date>
		<dc:format>text/html</dc:format>
		<dc:language>fr</dc:language>
		<dc:creator>No&#235;l Godin</dc:creator>


		<dc:subject>Cap sur l'utopie !</dc:subject>
		<dc:subject>livres r&#233;cents</dc:subject>
		<dc:subject>Michel Cordillot</dc:subject>
		<dc:subject>Eug&#232;ne Varlin</dc:subject>
		<dc:subject>Victor Consid&#233;rant</dc:subject>
		<dc:subject>petite balade</dc:subject>
		<dc:subject>balade digestive</dc:subject>
		<dc:subject>r&#233;cents traitant</dc:subject>
		<dc:subject>r&#233;imagination s&#233;ditieuse</dc:subject>
		<dc:subject>nouvelle gauche</dc:subject>
		<dc:subject>Z&#233;phirin Cam&#233;linat</dc:subject>

		<description>
&lt;p&gt;Une petite balade digestive dans les livres r&#233;cents traitant de la r&#233;imagination s&#233;ditieuse du monde. Dans Aux origines du socialisme moderne (L'Atelier, 2010), l'&#233;rudit Michel Cordillot, &#224; qui l'on doit La Sociale en Am&#233;rique (L'Atelier, 2002), nous apprend que la Premi&#232;re Internationale fut diantrement moins engelso-marxiste qu'on ne le croit. Tr&#232;s &#171; disparate dans ses composants &#187;, elle regorgeait de proudhoniens, de fouri&#233;ristes, de libertaires, de blanquistes et d'insurg&#233;s peu (&#8230;)&lt;/p&gt;


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&lt;a href="https://cqfd-journal.org/CQFD-no106-decembre-2012" rel="directory"&gt;CQFD n&#176;106 (d&#233;cembre 2012)&lt;/a&gt;

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&lt;a href="https://cqfd-journal.org/Cap-sur-l-utopie" rel="tag"&gt;Cap sur l'utopie !&lt;/a&gt;, 
&lt;a href="https://cqfd-journal.org/livres-recents" rel="tag"&gt;livres r&#233;cents&lt;/a&gt;, 
&lt;a href="https://cqfd-journal.org/Michel-Cordillot" rel="tag"&gt;Michel Cordillot&lt;/a&gt;, 
&lt;a href="https://cqfd-journal.org/Eugene-Varlin" rel="tag"&gt;Eug&#232;ne Varlin&lt;/a&gt;, 
&lt;a href="https://cqfd-journal.org/Victor-Considerant" rel="tag"&gt;Victor Consid&#233;rant&lt;/a&gt;, 
&lt;a href="https://cqfd-journal.org/petite-balade" rel="tag"&gt;petite balade&lt;/a&gt;, 
&lt;a href="https://cqfd-journal.org/balade-digestive" rel="tag"&gt;balade digestive&lt;/a&gt;, 
&lt;a href="https://cqfd-journal.org/recents-traitant" rel="tag"&gt;r&#233;cents traitant&lt;/a&gt;, 
&lt;a href="https://cqfd-journal.org/reimagination-seditieuse" rel="tag"&gt;r&#233;imagination s&#233;ditieuse&lt;/a&gt;, 
&lt;a href="https://cqfd-journal.org/nouvelle-gauche" rel="tag"&gt;nouvelle gauche&lt;/a&gt;, 
&lt;a href="https://cqfd-journal.org/Zephirin-Camelinat" rel="tag"&gt;Z&#233;phirin Cam&#233;linat&lt;/a&gt;

		</description>


 <content:encoded>&lt;div class='rss_texte'&gt;&lt;div class='spip_document_515 spip_document spip_documents spip_document_image spip_documents_left spip_document_left spip_document_avec_legende' data-legende-len=&#034;34&#034; data-legende-lenx=&#034;x&#034;
&gt;
&lt;figure class=&#034;spip_doc_inner&#034;&gt; &lt;img src='https://cqfd-journal.org/local/cache-vignettes/L400xH472/106-eugene_varlin_by_vallotton-f37f9.png?1782667023' width='400' height='472' alt='' /&gt;
&lt;figcaption class='spip_doc_legende'&gt; &lt;div class='spip_doc_titre '&gt;&lt;strong&gt;Eug&#232;ne Varlin par F&#233;lix Valloton
&lt;/strong&gt;&lt;/div&gt; &lt;/figcaption&gt;&lt;/figure&gt;
&lt;/div&gt;
&lt;p&gt;Une petite balade digestive dans les livres r&#233;cents traitant de la r&#233;imagination s&#233;ditieuse du monde. Dans &lt;a href=&#034;http://www.editionsatelier.com/index.php?ID=1016605&amp;contID=1014802&#034; class=&#034;spip_out&#034; rel=&#034;external&#034;&gt;&lt;i&gt;Aux origines du socialisme moderne&lt;/i&gt;&lt;/a&gt; (L'Atelier, 2010), l'&#233;rudit Michel Cordillot, &#224; qui l'on doit &lt;i&gt;La Sociale en Am&#233;rique&lt;/i&gt; (L'Atelier, 2002), nous apprend que la Premi&#232;re Internationale fut diantrement moins engelso-marxiste qu'on ne le croit. Tr&#232;s &lt;i&gt;&#171; disparate dans ses composants &#187;&lt;/i&gt;, elle regorgeait de proudhoniens, de fouri&#233;ristes, de libertaires, de blanquistes et d'insurg&#233;s peu &#233;tiquetables, tels les futurs fers de lance de la Commune &#224; la trajectoire complexe, Eug&#232;ne Varlin et l'ouvrier bronzier Z&#233;phirin Cam&#233;linat.&lt;/p&gt;
&lt;p&gt;On reste au XIXe si&#232;cle avec la nouvelle biographie critique du professeur Jonathan Beecher, de Santa Cruz, auteur de &lt;i&gt;Fourier, le visionnaire et son monde&lt;/i&gt; (Fayard, 1993), la meilleure vie de Charles Fourier frigouss&#233;e &#224; ce jour. Dans &lt;a href=&#034;http://www.lespressesdureel.com/ouvrage.php?id=1607&#034; class=&#034;spip_out&#034; rel=&#034;external&#034;&gt;&lt;i&gt;Victor Consid&#233;rant. Grandeur et d&#233;cadence du socialisme romantique&lt;/i&gt;&lt;/a&gt; (Les Presses du r&#233;el, 2012), notre expert en utopies d&#233;taille, avec minutie ce coup-ci, les &#233;crits et les tribulations du principal disciple du &lt;i&gt;&#171; bonhomme Fourier &#187;&lt;/i&gt; qui joua un r&#244;le cl&#233; dans les essais de cr&#233;ation de phalanst&#232;res en Europe, en Russie et aux States. Certes, Victor Consid&#233;rant, que Beecher appelle &lt;i&gt;&#171; le Don Quichotte du premier socialisme &#187;&lt;/i&gt;, ne manquait pas de m&#233;rite. Mais il est impossible de ch&#233;rir sa m&#233;moire, lorsqu'on sait qu'il n'a cess&#233; d'&#233;dulcorer le projet fouri&#233;riste, qu'il trouvait parfois choquant. ou bien qu'il a &#233;t&#233; en dessous de tout en 1855, dans sa communaut&#233; utopiste du Texas : devant faire face &#224; de gros probl&#232;mes (il avait recrut&#233; trop de monde !), il ne trouva rien de mieux que de &lt;i&gt;&#171; se r&#233;fugier dans son hamac, paralys&#233; par l'abattement &#187;&lt;/i&gt;.&lt;/p&gt;
&lt;p&gt;On se retrouve en nos temps apocalyptiques avec l'affriandant &lt;a href=&#034;http://www.editionsladecouverte.fr/catalogue/index-Le_socialisme_gourmand-9782359250398.html&#034; class=&#034;spip_out&#034; rel=&#034;external&#034;&gt;&lt;i&gt;Socialisme gourmand&lt;/i&gt;&lt;/a&gt; de Paul Ari&#232;s (La D&#233;couverte, 2012) qui est un foudroyant &lt;i&gt;&#171; appel &#224; favoriser les dynamiques de d&#233;crochage et les actes de &#8220;d&#233;sadh&#233;sion&#8220;, un appel &#224; l'exp&#233;rimentation et &#224; l'insurrection des existences &#187;&lt;/i&gt;. Le dernier pamphlet du fricasseur des secouants &lt;a href=&#034;http://www.ecosociete.org/t126.php&#034; class=&#034;spip_out&#034; rel=&#034;external&#034;&gt;&lt;i&gt;D&#233;sob&#233;ir et grandir&lt;/i&gt;&lt;/a&gt; (&#201;cosoci&#233;t&#233;, 2009) et &lt;a href=&#034;http://www.maxmilo.com/product_info.php?products_id=186&#034; class=&#034;spip_out&#034; rel=&#034;external&#034;&gt;&lt;i&gt;Cohn-Bendit, l'imposture&lt;/i&gt;&lt;/a&gt; (Max Milo, 2010), &#224; ranger dans nos &#233;tag&#232;res entre John Holloway et Raoul Vaneigem, est tellement chouaga qu'il se passe all&#232;grement de tout commentaire : &lt;i&gt;&#171; Ce dont nous avons besoin, c'est d'une nouvelle gauche qui pr&#233;f&#232;re chanter au pr&#233;sent plut&#244;t que d'attendre des lendemains qui chantent, une nouvelle gauche qui en ait fini avec la foi dans la technoscience salvatrice et le mythe de la croissance &#233;conomique, avec l'id&#233;e de g&#233;n&#233;rations sacrifi&#233;es au nom de l'Histoire ; une nouvelle gauche comprenant que le monde de demain ressemblera d&#233;j&#224; &#224; ce que nous sommes capables de vivre entre nous. &#187;&lt;/i&gt;&lt;/p&gt;
&lt;div class='spip_document_516 spip_document spip_documents spip_document_image spip_documents_center spip_document_center'&gt;
&lt;figure class=&#034;spip_doc_inner&#034;&gt; &lt;img src='https://cqfd-journal.org/local/cache-vignettes/L500xH234/106-phalanstere-a570b.png?1783109565' width='500' height='234' alt='' /&gt;
&lt;/figure&gt;
&lt;/div&gt;&lt;/div&gt;
		
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	</item>
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		<title>Que bouillonnent les marmites !</title>
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		<dc:creator>Mathieu L&#233;onard</dc:creator>


		<dc:subject>Les vieux dossiers</dc:subject>
		<dc:subject>mouvement ouvrier</dc:subject>
		<dc:subject>Varlin</dc:subject>
		<dc:subject>Eug&#232;ne Varlin</dc:subject>
		<dc:subject>syndicalisme balbutiant</dc:subject>
		<dc:subject>r&#233;seau d'associations</dc:subject>
		<dc:subject>susceptible d'&#233;manciper</dc:subject>
		<dc:subject>double pr&#233;occupation</dc:subject>
		<dc:subject>Nathalie Lemel</dc:subject>
		<dc:subject>relieur Eug&#232;ne</dc:subject>
		<dc:subject>double impulsion</dc:subject>

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&lt;p&gt;Des ann&#233;es 1830 jusqu'&#224; la Commune, le mouvement ouvrier socialiste a pour double pr&#233;occupation de consolider un syndicalisme balbutiant et de cr&#233;er un r&#233;seau d'associations de producteurs et de coop&#233;ratives ouvri&#232;res susceptible d'&#233;manciper les ouvriers du salariat. Le jeune ouvrier relieur Eug&#232;ne Varlin, n&#233; en 1839 dans une famille de paysans pauvres, est en France un des artisans majeurs de cette double impulsion. Membre de l'Association internationale des travailleurs, organisateur (&#8230;)&lt;/p&gt;


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 <content:encoded>&lt;div class='rss_texte'&gt;&lt;p&gt;Des ann&#233;es 1830 jusqu'&#224; la Commune, le mouvement ouvrier socialiste a pour double pr&#233;occupation de consolider un syndicalisme balbutiant et de cr&#233;er un r&#233;seau d'associations de producteurs et de coop&#233;ratives ouvri&#232;res susceptible d'&#233;manciper les ouvriers du salariat. Le jeune ouvrier relieur Eug&#232;ne Varlin, n&#233; en 1839 dans une famille de paysans pauvres, est en France un des artisans majeurs de cette double impulsion. Membre de l'Association internationale des travailleurs, organisateur inlassable du mouvement syndical et coordinateur de nombreuses gr&#232;ves &#224; la fin du Second empire, il voit dans la fondation de soci&#233;t&#233;s de consommation, de production et de cr&#233;dit, &lt;i&gt;&#171; &#224; peu pr&#232;s le seul moyen pratique d'affranchissement du prol&#233;tariat &#187;&lt;/i&gt;. Varlin d&#233;clare : &lt;i&gt;&#171; Nous sommes tous consommateurs, nous sommes tous producteurs ; &#233;tablissons la solidarit&#233; par l'&#233;change des produits et par la r&#233;ciprocit&#233; des services. Il est donc indispensable que la production et la consommation marchent de front. &#187;&lt;/i&gt;&lt;/p&gt;
&lt;h3 class=&#034;spip&#034;&gt;&#171; La gaiet&#233; r&#233;gnait autour des tables. &#187; &lt;/h3&gt;
&lt;p&gt;Pendant deux ans, Varlin, avec l'aide de l'ouvri&#232;re relieuse Nathalie Lemel, bataille pour r&#233;unir des souscriptions, aupr&#232;s notamment de la soci&#233;t&#233; de cr&#233;dit mutuel des relieurs, avec l'objectif de fonder un restaurant coop&#233;ratif ouvrier. En 1868, il parvient &#224; atteindre 8 000 souscripteurs &#224; raison d'un sou par semaine. Dans son Appel pour la formation d'une cuisine coop&#233;rative, il expose ses principes : &lt;i&gt;&#171; Depuis quelques ann&#233;es, les ouvriers ont fait de grands efforts pour obtenir l'augmentation de leurs salaires, esp&#233;rant ainsi am&#233;liorer leur sort. Aujourd'hui les sp&#233;culateurs prennent leur revanche et font payer cher les aspirations des travailleurs en produisant une hausse excessive sur tous les objets de premi&#232;re n&#233;cessit&#233; et particuli&#232;rement sur l'alimentation. [&#8230;] Travailleurs ! Consommateurs ! Ne cherchons pas ailleurs que dans la libert&#233; le moyen d'am&#233;liorer les conditions de notre existence. L'association libre, en multipliant nos forces, nous permet de nous affranchir de tous ces interm&#233;diaires parasites dont nous voyons chaque jour les fortunes s'&#233;lever aux d&#233;pens de notre bourse et souvent de notre sant&#233;. Associons-nous donc, non seulement pour d&#233;fendre notre salaire, mais encore, mais surtout pour la d&#233;fense de notre nourriture quotidienne. &#187;&lt;/i&gt;&lt;/p&gt;
&lt;p&gt;La cuisine coop&#233;rative &#171; La Marmite &#187; ouvre &#224; Paris un premier restaurant dans le vi e arrondissement au 8, rue Larrey. &lt;i&gt;&#171; Point de luxe&lt;/i&gt;, commente Varlin, &lt;i&gt;point de dorures ni de glaces, mais de la propret&#233;, mais du confortable &#187;&lt;/i&gt;. Le restaurant sert jusqu'&#224; deux cents repas par jour &#224; prix modeste. Lieu de convivialit&#233; et de culture ouvri&#232;re, il constitue aussi un foyer de diffusion des id&#233;es socialistes comme en t&#233;moignera le po&#232;te Charles Keller des ann&#233;es plus tard : &lt;i&gt;&#171; On y prenait des repas modestes mais bien accommod&#233;s, et la gaiet&#233; r&#233;gnait autour des tables ; les convives &#233;taient nombreux. Chacun allait chercher lui-m&#234;me ses plats &#224; la cuisine, et en inscrivait le prix sur la feuille de contr&#244;le qu'il remettait avec son argent au camarade charg&#233; de la recevoir. G&#233;n&#233;ralement, on ne s'y attardait pas, et, pour laisser sa place aux autres, on s'en allait apr&#232;s avoir satisfait son app&#233;tit. Parfois cependant, quelques camarades plus intimes prolongeaient la s&#233;ance, et l'on causait. On chantait aussi. Le beau baryton Alphonse Delacour nous disait du Pierre Dupont, Le Chant des ouvriers, La Locomotive, etc. la citoyenne Nathalie Lemel ne chantait pas ; elle philosophait et r&#233;solvait les grands probl&#232;mes avec une simplicit&#233; et une facilit&#233; extraordinaire. Nous l'aimions tous. &#187;&lt;/i&gt;&lt;/p&gt;
&lt;p&gt;Trois autres &#233;tablissements (aux 40, rue des Blancs-Manteaux, 42, rue de Ch&#226;teau et 20, rue Berz&#233;lius) voient le jour jusqu'&#224; la guerre franco-prussienne de 1870, qui stoppe net le projet de onze nouvelles cantines. Pendant le Si&#232;ge et la Commune, les &#171; Marmites &#187; permettent &#224; beaucoup de Parisiens de manger autre chose que de la cervelle de chien.&lt;/p&gt;
&lt;p&gt;&#192; l'heure de leur crise, si nous ne voulons pas nous faire manger &#224; notre tour, vite faisons bouillir mille marmites !&lt;/p&gt;&lt;/div&gt;
		
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