https://cqfd-journal.org/ Mensuel de critique et d'expérimentation sociales - en kiosque le premier vendredi du mois. fr SPIP - www.spip.net https://cqfd-journal.org/local/cache-vignettes/L144xH50/siteon0-2-e90fe.png?1768648935 https://cqfd-journal.org/ 50 144 https://cqfd-journal.org/Microbrasserie-Punk-au-pays-de-la https://cqfd-journal.org/Microbrasserie-Punk-au-pays-de-la 2014-07-12T03:00:00Z text/html fr Yann Levy Le dossier Yann Levy j'ai center ferme Jack Yann Lévy Lévy Yann vin The Meteors Dodge Challenger <p>Reportage photo. Shane, casquette et vieux sweat à capuche, ferme la porte de son mobile home sous les aboiements de son Pitt. Du fond du hangar résonne la contrebasse de The Meteors, un corps de ferme tout ce qu'il y a de classique en apparence. Coupe psycho et cigarette roulée, à l'intérieur Jack joue les chimistes. Les vapeurs de houblon saturent l'air moite de la pièce. Il ne manque qu'une vieille Dodge Challenger RT ou une bonne Rat bike pour finaliser cet arrière goût de Redneck. (…)</p> - <a href="https://cqfd-journal.org/CQFD-no122-mai-2014" rel="directory">CQFD n°122 (mai 2014)</a> / <a href="https://cqfd-journal.org/Le-dossier" rel="tag">Le dossier</a>, <a href="https://cqfd-journal.org/Yann-Levy-81" rel="tag">Yann Levy</a>, <a href="https://cqfd-journal.org/j-ai" rel="tag">j'ai</a>, <a href="https://cqfd-journal.org/center" rel="tag">center</a>, <a href="https://cqfd-journal.org/ferme" rel="tag">ferme</a>, <a href="https://cqfd-journal.org/Jack" rel="tag">Jack</a>, <a href="https://cqfd-journal.org/Yann-Levy-3561" rel="tag">Yann Lévy</a>, <a href="https://cqfd-journal.org/Levy" rel="tag">Lévy</a>, <a href="https://cqfd-journal.org/Yann" rel="tag">Yann</a>, <a href="https://cqfd-journal.org/vin" rel="tag">vin</a>, <a href="https://cqfd-journal.org/The-Meteors" rel="tag">The Meteors</a>, <a href="https://cqfd-journal.org/Dodge-Challenger" rel="tag">Dodge Challenger</a> <div class='rss_chapo'><p>Reportage photo.</p></div> <div class='rss_texte'><div class='spip_document_1103 spip_document spip_documents spip_document_image spip_documents_center spip_document_center spip_document_avec_legende' data-legende-len="16" data-legende-lenx="" > <figure class="spip_doc_inner"> <img src='https://cqfd-journal.org/local/cache-vignettes/L400xH267/brasserie_clandestine__c__yann_levy_beer-c5df9.jpg?1768658718' width='400' height='267' alt='' /> <figcaption class='spip_doc_legende'> <div class='spip_doc_titre '><strong>Par Yann Levy. </strong></div> </figcaption></figure> </div> <p>Shane, casquette et vieux sweat à capuche, ferme la porte de son mobile home sous les aboiements de son Pitt. Du fond du hangar résonne la contrebasse de The Meteors, un corps de ferme tout ce qu'il y a de classique en apparence. Coupe psycho et cigarette roulée, à l'intérieur Jack joue les chimistes. Les vapeurs de houblon saturent l'air moite de la pièce.</p> <div class='spip_document_1104 spip_document spip_documents spip_document_image spip_documents_center spip_document_center spip_document_avec_legende' data-legende-len="16" data-legende-lenx="" > <figure class="spip_doc_inner"> <img src='https://cqfd-journal.org/local/cache-vignettes/L400xH267/brasserie_clandestine__c__yann_levy_bouilleur-c44a5.jpg?1768658718' width='400' height='267' alt='' /> <figcaption class='spip_doc_legende'> <div class='spip_doc_titre '><strong>Par Yann Levy. </strong></div> </figcaption></figure> </div> <p>Il ne manque qu'une vieille Dodge Challenger RT ou une bonne Rat bike pour finaliser cet arrière goût de Redneck. En guise de Bayou nous sommes dans la campagne de Belfast. Il y a 8 ans, Jack s'est mis à brasser son propre alcool : « <i>ça coûtait trop cher, je n'avais pas d'argent, je voulais avoir de la qualité pour pas cher alors j'ai fouiné et fini par retrouver le carnet dans lequel mon père notait ses secrets de fabrications</i> ». Ces chimistes sont fiers de soutenir le moins possible le système capitaliste. « <i>J'ai toujours mon cœur de punk adolescent, mais j'ai l'esprit d'un anarchiste</i> ».</p> <div class='spip_document_1105 spip_document spip_documents spip_document_image spip_documents_center spip_document_center spip_document_avec_legende' data-legende-len="16" data-legende-lenx="" > <figure class="spip_doc_inner"> <img src='https://cqfd-journal.org/local/cache-vignettes/L400xH267/brasserie_clandestine__c__yann_levy_fermentation-615cd.jpg?1768651717' width='400' height='267' alt='' /> <figcaption class='spip_doc_legende'> <div class='spip_doc_titre '><strong>Par Yann Levy. </strong></div> </figcaption></figure> </div> <p>Au début il brassait pour sa propre consommation puis pour les punks de Belfast jusqu'à ce que les pubs lui en commandent. La crise irlandaise passant par là, ils se regroupent à quatre pour créer une brasserie coopérative : « <i>On avait tous besoin d'un second boulot pour survivre, moi je ne veux pas avoir de patron. C'est une suite logique.</i> »</p> <div class='spip_document_1106 spip_document spip_documents spip_document_image spip_documents_center spip_document_center spip_document_avec_legende' data-legende-len="16" data-legende-lenx="" > <figure class="spip_doc_inner"> <img src='https://cqfd-journal.org/local/cache-vignettes/L400xH267/brasserie_clandestine__c__yann_levy_houblon-0ed33.jpg?1768658718' width='400' height='267' alt='' /> <figcaption class='spip_doc_legende'> <div class='spip_doc_titre '><strong>Par Yann Levy. </strong></div> </figcaption></figure> </div> <p>Do it yourself jusqu'au bout : « <i>En principe, le matériel que tu vois coûte dans les 150 000 £, mais on a tout fabriqué nous-mêmes.</i> » Je n'ai donc pas le droit de photographier l'intégralité de l'installation. « <i>En se débrouillant artisanalement, on ne peut pas faire concurrence aux grandes corporations, mais on comprend mieux comment notre bière fonctionne.</i> »</p> <div class='spip_document_1107 spip_document spip_documents spip_document_image spip_documents_center spip_document_center spip_document_avec_legende' data-legende-len="16" data-legende-lenx="" > <figure class="spip_doc_inner"> <img src='https://cqfd-journal.org/local/cache-vignettes/L400xH267/brasserie_clandestine__c__yann_levy_sacs-c4fd0.jpg?1768658718' width='400' height='267' alt='' /> <figcaption class='spip_doc_legende'> <div class='spip_doc_titre '><strong>Par Yann Levy. </strong></div> </figcaption></figure> </div><h3 class="spip">La suite du dossier</h3> <p><a href="http://cqfd-journal.org/Vins-libertaires-et-bieres" class="spip_out" rel="external">Repères de Bacchus</a></p> <p>« Le vin nature est une goutte de vin dans un <a href="http://cqfd-journal.org/Le-vin-nature-est-une-goutte-de" class="spip_out" rel="external">océan de produits œnotechniques</a> »</p> <p><a href="http://cqfd-journal.org/En-vin-et-contre-tout" class="spip_out" rel="external">En vin et contre tout</a></p> <p><a href="http://cqfd-journal.org/Passeur-de-vins" class="spip_out" rel="external">Passeur de vins</a></p> <p><a href="http://cqfd-journal.org/Breves-Faut-pas-pousser-le-bouchon" class="spip_out" rel="external">Brèves de vins</a></p> <p><a href="http://cqfd-journal.org/Respecte-l-aliment-collegue" class="spip_out" rel="external">Bière de la Plaine</a></p></div>